旬野菜をおいしくいただきました
梅雨入りして、日中は蒸し暑さを感じる日が続くようになりました。
スーパーへ行くと色鮮やかな野菜が増えていて、
季節が変わっていくのを感じます。
季節毎に旬野菜がありますが、
最近味わったのは新じゃがです。
天ぷらや粉ふきいも、シンプルにゆでて塩をかけて食べたりと
おいしくいただきました。
旬ものはおいしくて、ついつい作りすぎてしまいますが、
蒸し暑くなってきたこの時期からは要注意ですね。
特にジャガイモなど調理すると傷みやすい食べ物は、
食べるだけ作ることで無駄をださないことも大切だと思います。
人数分を適量作る・・・ここは、腕の見せ所ですね。
経理総務部 堀口
